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很多人覺得意式濃縮咖啡很苦，其實你還沒有學會品嘗濃縮咖啡的方式。前街咖啡教你5個步驟就能輕松品嘗濃縮咖啡的韻味。 

Espresso意大利文「快速」的意思，即用短時間兼高壓萃取所得，Espresso起源于意大利，與“時裝，美食”一起被意大利視為三大國寶,一開始發明出來的意式濃縮咖啡味道苦澀并且帶有焦糊味，直到上世紀40年代才徹底改變和提升了意式濃縮咖啡的口味和品質，在中國，濃縮咖啡，意式濃縮，香濃咖啡等等不同的稱呼方式其實都是在指Espresso。

與手沖咖啡相比，濃縮咖啡的特點是味道強烈且快速，并不能像手沖咖啡一樣分辨高溫中溫低溫的風味，畢竟還沒等它冷下來便喝完了。 

其次是低比例造就的高濃度也讓濃縮咖啡喝起來濃郁強烈，比較難以察覺太多的風味（也有風味比較復雜且清晰的濃縮咖啡）。

除此之外，濃縮咖啡因其在高壓下進行萃取，產生了其獨有的產物“油脂”/“Crema”，這也為濃縮咖啡提供了獨特的口感體驗。

所以喝濃縮咖啡的時候，我們更傾向于品嘗其觸感口感，香氣以及余韻，再加上幾個明顯的風味。Ps：干凈度以及平衡是及格線，濃縮咖啡喝起來干凈度不夠以及失衡都是致命傷。