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1、意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡。

2、而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二種咖啡。

3、法式咖啡的特點就是簡單速成、花樣繁多、造型美觀；意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁。常見的法式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的；意式咖啡由適當的壓力及合適水溫的水快速的通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液，是很濃厚的。